Prossima consegna
Per info: +39 333232698303/12/2026
03/12/2026
Il progetto Statobrado nasce dall’idea di trasmettere una consapevolezza nutrizionale incentrata sull’offerta di carne bovina 100% grass fed, allevata e rifinita esclusivamente a erba, senza quindi l’utilizzo di cereali, farine e insilati, focalizzando l’attenzione sul benessere degli animali dell’uomo e dell'ambiente rispettando il normale corso della natura.
Le piccole mandrie di pezzata rossa(Fleckvieh), sono allevate con il metodo di pascolo dinamico a rotazione per tutto l'anno tranne l'inverno che vengono alimentate a fieno e ricoverate in stalle semiaperte.
Le 3 fattorie austriache che ho selezionato dal settore ‘bio heu milch'(latte bio a fieno) dispongono anche della certificazione ‘reine heufütterung’ (puro foraggio a fieno) e grazie alla disponibilità di diversi ettari di pascolo variegato riescono a produrre un fieno molto nutriente che consente loro di superare la fase invernale. Vengono rispettati i disciplinari grass fed americani per tutto l' arco di crescita del bovino, circa 30 mesi.
La carne presenta tutti i vantaggi nutrizionali di un bovino alimentato e finito completamente a erba(grass fed finished), ha una consistenza più tenace e compatta, un grasso giallognolo, un sapore ed un profumo più selvatico.
